Özge YILMAZ
Eve misafir mi gelecek, altın gününüz mü var, özel gününüzde misiniz yoksa -bu böyle devam eder- … O zaman bu sevgili çikolatalı fındıklı kurabiyeler sizi kurtarıyor. Hem çikolatalı hem de çikolatasız iki türlü de harika bir tada sahip bu kurabiyeler hem sizi hem de eğer varsa misafirlerinizi çok memnun ediyor. Denendi, görüldü ve onaylandı. Bu tarifle kesinlikle bana güvenebilirsiniz. Hala okuyor musunuz çabucak devam edelim tarifimize; yapın, görün ve enfes bir lezzet -deneyim- yaşayın.
İşte böyle ;
Kurabiye Tarifi: Çikolatalı Fındıklı Kurabiye
Malzemeler:
1- 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
2- 1 kahve fincanı sıvı yağ,
3- 6 yemek kaşığı pudra şekeri,
4- 4 yemek kaşığı nişasta,
5- 1 paker şekerli vanilin,
6- 1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat,
7- 1 yumurta(sadece sarısı hamura konacak),
8- Aldığı kadar un,
9- Üstü için kaba şekilde kırılmış fındık,
10- Kurabiye hamurunu açabilmek için merdane ve iki adet yağlı kağıt,
11- Süslemek için 3 paket bitter veya sütlü çikolata,
Püf Noktası: Kurabiyenizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hamuru biraz ince olarak açıyorsunuz.
Pişirme Önerisi: Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında pişiriniz.
Yapılışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki 150 gr tereyağ ile pudra şekerini mikserle çırpılacak. Daha sonra sıvı yağ ilave edilip çırpılmaya devam ediliyor. Yumurtanın sarısı da ilave edilip karıştırılıyor. Nişasta, biraz un, şekerli vanilin, kabartma tozu yapılan hamurun içine ekleniyor ve çırpılmaya devam ediliyor. Burada tekrar un azar azar ekleniyor. Dahasında hamur elle yoğurularak, harmanlanarak toparlanıyor. Hamur kulak memesi kıvamında olana kadar yoğuruluyor.
Toparlanan hamurun ağzı kapatılarak buzdolabında 2 saat beklenmesi gerek.
Beklenen hamuru iki yağlı kağıt içine alarak merdaneyle açılıyor. Daha sonra istediğiniz bir şekildeki kurabiye kalıbıyla açılan hamuru kesin.
Kalıpla iş bittikten sonra yumurta akını kurabiyelere sürülüyor ve üstü kıırılan fındıklar ile süsleniyor.
180 derecede ısıtılmış fırında kurabiyeler pişiriliyor.
Daha sonra pişen kurabiyeler benmari usulü eritilen çikolata ile süsleniyor.
Ve işte lezzetli görünen kurabiyeler hazır.
